排骨怎么焯水可以去腥

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焯水去腥，结果却往往不尽人意。 导致排骨变得又腥又柴，大大影响了最终的美味体验。其实，排骨焯水大有学问，只要掌握正确的方法，就能让排骨无论怎样烹调都能保持鲜嫩多汁、香气四溢。 【浸泡去血水】是至关重要的第一步。将新鲜排骨置于清水中浸泡半小时以上，期间可以适小发猫。

因为排骨在受热时，排骨中的血水会慢慢的跑出来，血水受热后会变成血沫浮在表面。而且冷水焯水，可以防止排骨缩水太严重，从而使排骨吃着更等我继续说。 又腥又臭，贪便宜买回家只能扔掉。 大家以后给排骨焯水时，一定要冷水下锅，千万别再用错水了，同时掌握上述几点小诀窍，不管排骨怎么做，都等我继续说。

就会变得又腥又油腻，影响口感和食欲。但是有时候焯完水后，排骨却变得又干又柴，失去了嫩滑和鲜香。这到底是为什么呢？今天，我们就一起来了解一下大厨是如何做的吧！一、如何正确焯水？焯水是一种常用的烹调前处理方法，它的作用是去除食材的血水、杂质、异味等，同时也可以让食材等会说。

怎么回事？看了大厨的操作，才知道用错水了！ 焯水，也叫飞水。是烹饪排骨之前很重要的一个步骤，它可是会直接影响到排骨口感的喔~~ 01 排骨为什么要焯水？ 肉类，焯水可以去除肉中的血水、腥味，还能避免炖煮过程中产生大量的浮沫，让汤汁变得浑浊。同时也能去腥，可以保持食物在烹饪等我继续说。

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一、土茯苓五指毛桃排骨汤 食材准备： 土茯苓、五指毛桃、胡萝卜、茯苓、芡实、山药片、排骨、姜片、葱段。 做法流程： 1.排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。 2.胡萝卜去皮切小块，然后和姜片一起放入小发猫。

一、竹蔗茅根排骨汤 食材准备： 竹蔗、茅根、雪梨、马蹄、麦冬、莲子、蜜枣、排骨、姜片、葱段。 做法流程： 1.排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。 2.清洗干净竹蔗、茅根、麦冬、莲子、去皮好了吧！

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爸爸爱女儿的爱心汤品By nana的厨房秘密用料新鲜无花果10个猪骨500克姜片12片做法步骤1、食材准备：排骨焯水，放入4姜片和一点花椒去腥。放一点盐，先入一点味。可以多煮一会儿，去除更多的嘌呤。看到很多浮沫出现，就可以把排骨捞出备用。无花果切块。姜切片。2、在锅里装还有呢？

排骨加葱姜料酒焯水去腥3、高压锅中放入切好的莲藕，葱段姜片，加入排骨花生适量开水，高压锅上气后转中小火煮15分钟4、加入盐胡椒粉调味后面会介绍。 莲藕粉糯好吃11、花生也是软糯的口感，好吃又好喝12、成品图做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的后面会介绍。

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如何制作这道番茄玉米排骨汤。首先，将排骨洗净，放入沸水中焯水去腥。然后，将番茄切成小块，玉米切成小段。接着，将排骨、番茄和玉米一起放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。在炖煮的过程中，可以加入一些调味料，如盐、生抽、料酒等，让汤更加美味。最后，待汤汁浓郁还有呢？

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将排骨剁成块，洗干净备用。2、冷水锅放入排骨，姜3片，葱1根，料酒1勺开火焯水去腥。约3～5分钟。3、焯水的排骨捞出来，用清水冲洗干净泡沫是什么。 9、出锅上桌，清淡鲜美养生汤～葫芦玉米排骨汤好鲜甜。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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